Наталья (nnatalia257) wrote,
Наталья
nnatalia257

Торт "Тропикана" от Светы

Как пишет сама Света: "отпад головы и гематома челюсти"!  На мой взгляд очень оригинальный, хочу попробовать сделать. И так, не много о происхождении такого торта.
"Такой тортик создали кондитеры нашего днепропетровского кафе "Фантазия" в далеком 1990 году, слава о нем была такая же, как у Киевского торта в Киеве." - пишет Света

[Рецепт]
Тесто;

1 стакан воды вскипятить с 150 гр. маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.

Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см

Далее: на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать торт, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.



Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек (я в пакет молочный с тонко отрезанным уголком) и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм (толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.



Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых (у меня сейчас получилось 5 коржей). По сути, совсем не обязательно делать, как я, под линеечку, а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах "колодцы".



Это вид сверху на коржи.



Коржи можно напечь заранее, я так и делаю.

А теперь приступим к сборке торта.

Варим крем:
1 л молока подогреваем с 1 стак. сахара. Отдельно в мисочке разводим 4 полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавляем 1 взбитое яйцо, полученную смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар. Остудить. Добавить 2 ст. л. коньяка и втереть в крем 300 г мягкого масла.

На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсина, бананов, киви, яблок, крыжовник, смородину.



Сверху смазать кремом. Положить следующую решетку ...далее по тексту.
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл.

Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе ( у меня пошло 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Как желе начнет схватываться, сразу заливайте и разровняйте горячим плоским ножом. Торт хранить в холодильнике, он должен пропитаться.

У меня получился вот такой шедевр! На работе у всех "отпад головы и гематома челюсти"





Торт, конечно, морочный, но он стоит того!!! "

ПЫ,СЫ. спасибо Светочка!

сайт






мультиварка скороварка - отличное приобретение для вашего дома!


Tags: вкуснота
Subscribe

  • Голосование в конкурсе мастеров

    У Милочки stolyarova проходит голосование в конкурсе мастеров, это только малая часть потрясающих работ, причем вы можете не только…

  • Тёплый конкурс

    Оригинал взят у cacadus в Тёплый конкурс Наступила осень, скоро придут холода и дожди. До отопительного сезона ещё долго, но в квартире…

  • Жду поддержку, всех люблю!!!

    Давно не участвовала в конкурсах, но этот не могла прости стороной, у stassavenkov стартовал конкурс про рыбыльку " Я…

promo nnatalia257 may 10, 2030 16:29 2672
Buy for 50 tokens
ПРИВЕТ! РАДА ЧТО ЗАШЕЛ(а)!!! Продолжаю оформлять альбом друзей, можете познакомиться с блогерами, посмотреть на себя. Очень интересно для новичков! Присоединяйтесь новые друзья, и те кто еще не видел этот альбом, или не нашел себя. Пишите немого о себе, кидайте фотку, картинку, как можете себе…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 90 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Голосование в конкурсе мастеров

    У Милочки stolyarova проходит голосование в конкурсе мастеров, это только малая часть потрясающих работ, причем вы можете не только…

  • Тёплый конкурс

    Оригинал взят у cacadus в Тёплый конкурс Наступила осень, скоро придут холода и дожди. До отопительного сезона ещё долго, но в квартире…

  • Жду поддержку, всех люблю!!!

    Давно не участвовала в конкурсах, но этот не могла прости стороной, у stassavenkov стартовал конкурс про рыбыльку " Я…