November 24th, 2013

радость

Как быстро и красиво оформить пост в ЖЖ с кучей фотографий

Как-то раз френд unis подкинул мне ссылку на сервис для оформления постов с картинками. Сначала я отнёсся к этой штуке с подозрением, но потом втянулся и уже несколько месяцев собираю записи только в ней.

Называется сервис "Обрамлятор" и придумал его Сергей Нечаев, aka dert.


Для тех, кто с "Обрамлятором" знаком, дальнейшее чтение особого интереса представлять не будет, остальным же хочу показать, как сэкономить время и буквально в несколько кликов сообразить годную, красивую запись.


1.

Collapse )
promo nnatalia257 may 10, 2030 16:29 2674
Buy for 50 tokens
ПРИВЕТ! РАДА ЧТО ЗАШЕЛ(а)!!! Продолжаю оформлять альбом друзей, можете познакомиться с блогерами, посмотреть на себя. Очень интересно для новичков! Присоединяйтесь новые друзья, и те кто еще не видел этот альбом, или не нашел себя. Пишите немого о себе, кидайте фотку, картинку, как можете себе…
радость

Закат испанской империи в марках

Пару лет назад в Мадриде, в маленьком филателистическом магазинчике рядом с Plaza Mayor я купил за 5 евро набор марок. Сначала думал, просто дамы в национальных костюмах, симпатичные. Потом понял, что каждый наряд соответствует одной из испанских провинций. Потом подсчитал, что марок 53, а современных провинций только 50. Потом сощурился окончательно и разглядел, что марки были выпущены в 1968-1971 годах.
Collapse )
радость

Как развлекаться?

Ну чеснслово боулинг ни что иной, как отстой. Вот смотрю, и понимаю,
[Spoiler (click to open)]
что чел не нашел  ничего веселого в том, чтобы катать тяжелый шар по намасленной гладкой дорожке и смотреть, как он попадает (или не попадает) в кегли. Ситуация усугублялась тем, что дорожка была заказана на два часа, и развлечение очень быстро переросло в муку. Всё это меня навеяло на мысль: интересно, сколько людей ходит сюда, чтобы развлечься, а вместо этого страдает? Признавайтесь, кто ходит, любит и понимает такое развлечение? А может у вас другой способ развлечения?






радость

Крым 1958 года

Снимки фотографа  американского журнала "Лайф" Говард Сохурек.

[далее..]
В неизвестном санатории: медработница за работой.
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Пляжный фотограф:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

"Ласточнкино гнездо" в 50-е. Шпили восстановят только при реконструкции в 1967-68 годах.
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Гурзуф в 1958 г.:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Тот же вид в наши дни:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крыши старого Гурзуфа:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Скалы Гурзуфа:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Вечер в санатории:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Столовая санатория:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Художники возле скалы Дива в Симеизе:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Аллея в Симеизе, ведущая к горе Кошке:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Вид со скалы Дива в Симеизе:
Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Вид на Ялту:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Бывшая столица Крымского ханства г. Бахчисарай:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Кажется, так многолюдно на курортах было уже в 30-е:Крым 1958 года в цвете (23 фото)

Крым 1958 года в цвете (23 фото)


Крым 1958 года в цвете (23 фото)

радость

Пирог "Сырный" для ленивых

Этот пирог получается очень вкусный,  сыр можно использовать любой, а для пикантности  добавьте любую зелень или итальянские травы, ну и как всегда все очень просто

[Рецепт...]
Вам понадобится:

Лаваш
яйца  - 2-3 шт
сыр - 300 гр
молоко - 1 ст
пряности

Самое важное сложить слои, чтобы было понятно посмотрите видео, но ингредиенты я брала свои





радость

Как делают черную икру

В этом посте я покажу вам ферму и расскажу, как разводят осетров и делают черную икру.
Большое спасибо:
Юрию Киташину за теплый прием и экскурсию по ферме
Игорю Громову за рассказ про консерванты
Игорю Маслюку за помощь в подготовке репортажа

[Spoiler (click to open)]

Во время путешествия по Саудовской Аравии я наткнулся на настоящий клад! В Даммаме находится осетровая ферма, руководит которой россиянин Юрий Александрович Киташин. Он ее и создал вместе со своим сыном. Ферма уникальна тем, что находится прямо в пустыне, вода берется из скважин, прогоняется по бетонным бассейнам несколько раз и потом сливается в пустыню. Построено все буквально своими руками. Первый раз ферма дала икру в августе 2006 года. Юрий Александрович прибыл в Саудовскую Аравию четырьмя годами ранее. Технологии уникальны, многое делалось по чертежам Юрия Александровича. Еще раз, только представьте, в пустыне, в Саудовской Аравии русский мужик разводит осетров и делает лучшую в мире икру. Икра и рыба с этой фермы очень ценится. Например, ее закупает королевская семья Саудовской Араваии, она поставляется в самые дорогие магазины Москвы. За икрой с этой фермы буквально стоит очередь. В рекламе Юрий не нуждается, так как уже много лет спрос превышает предложение. Сейчас самое сложное решить, кому продать икру. А то приходит заказ от королевской семьи на 2 тонны, а ферма всего в год дает 4. Остальным клиентам тоже отказать нельзя.


Этап первый: рождение новой жизни.

Происходит отбор подходящих самок и самцов осетра. Они помещаются в специальный режим: температура воды на 35-40 дней понижается с 24 градусов до 4-6 (это зимовальный режим), затем повышается до 16 градусов, и в течение примерно 30 часов происходит овуляция. Рыбе вкалывается гипофиз сазана или леща, затем небольшим ножиком ей подрезают брюшину (у рыбы икра находится непосредственно в брюшной полости). С помощью трубки со шприцом на конце у самцов забирают сперму, у самок—икру. Фактически рыбу доят как корову. Икра смешивается со спермой и переводится в лотки.

Через 6-7 дней после начала инкубации появляются личинки. Они выдерживаются 2 недели без кормления, питаются своим собственным белком. Через 10 дней личинки достигают в весе 700-800 мг.


Осетр живет в соленой воде, а размножается в пресной. В природе производимость очень низкая: часть икры пожирает рыба, часть погибает из-за экологии. Например, у нас, всего 2% мальков доходят до Каспийского моря.

Гипофиз — мозговой придаток, вырабатывающий гормоны, которые регулируют рост, обмен веществ и репродуктивную функцию. 1 грамм осетрового гипофиза стоит 130-150 долларов, но его очень трудно найти в осетровой голове. Гипофиз высушивается, выдерживается в ацетоне, растирается в порошок, затем разводится водой и вкалывается рыбе.

Вот здесь разводят мальков.


Этап второй: через 4 месяца мальки достигают в весе 150-160 грамм и переводятся в соседний цех, рассчитанный на 30 тонн осетров, то есть 8 тысяч голов. Вообще на ферме ведется строгий учет количества рыбы. В этом блоке осетры живут до своего первого дня рождения. К 8 месяцам гибрид русского и сибирского осетра весит 1200 грамм, а в естественных условиях — 200-300 грамм.


Гибрид русского и сибирского осетров к 3 годам весит 10 кг. Русский отстает в росте (в 1.5 года его масса составляет всего 3.5 кг), но наверстывает упущенное на 4-5 году жизни.


Юрий сам спроектировал и разработал уникальную систему фильтрации воды.


Технологическая схема установки замкнутого водоснабжения (УЗВ).
1. Бассейны с рыбой, грязная вода с которых уходит в блок очистки. Помимо фекалий рыба выделяет аммиак и углекислый газ через жабры.
2. Блок очистки:
а) Барабанный механический фильтр, который удаляет взвеси: рыбные фекалии и не съеденный корм (если такой есть),
б) Биологический фильтр, состоящий из полиэтиленового наполнителя-субстрата (мелкие полиэтиленовые колесики). Вода, проходя через фильтр очищается с помощью бактерий от аммиака и нитритов,
в) Ультрафиолетовая обработка, где проходит дезинфекция воды,
г) Аэроканал, где вода с помощью барботажа воздухом очищается от углекислого газа и насыщается кислородом,
д) Насос, подающий чистую и насыщенную кислородом воду в бассейны с рыбой. Вода в процессе очистки подогревается или охлаждается до нужной температуры.

Управление автоматизировано, в разных секциях УЗВ находятся датчики уровня кислорода, температурные датчики, датчики движения воды. В случае аварийной ситуации (остановка насосов, падение уровня кислорода) срабатывает сигнализация и принимаются все необходимые меры для устранения проблемы.


Этап третий: здесь рыба живет до своей смерти. С нее уже можно брать икру. Икру получают круглый год. Стадо осматривают раз 3-4 месяца, за это время она становится из серой черной.


В обработке 3 популяции самок, поскольку они дают икру в течение 2.5 лет. Всего в год ферма производит 4-6 тонн икры и 90 тонн мяса.


Кстати, Юрий Александрович пожаловался на систему набора гастарбайтеров в Саудовской Аравии. Предприниматель оформляет заявку на работников, и ему их привозят. При этом ни навыки, ни характер, ни хотя бы знание языка не играют никакой роли. То есть ты не можешь собеседовать или выбирать работника.


Сейчас рыбке будут делать узи )




Осетр с трудом держат 2 мужика. В это время на мониторе можно увидеть икру, таже можно определить пол рыбы.


Потом рыбку протыкают специальной трубкой и достают несколько икринок, чтобы проверить качество. Если все ок, рыбу готовят к разрезанию.


Кстати, стоимость строительства такой фермы от 20 миллионов долларов. Первую икру можно получить только на пятый год.




Четвертый этап: предпродажная подготовка.

Здесь рыбу промывают, отбирают на размножение (и тогда вы возвращается к первому этапу) или на мясо и икру.

Если рыба предназначена на убой, она получает по голове молотком. Потом удаляются жабры, и осетр подвешивается за хвост, чтобы стекла вся кровь. Затем она уходит в переработку.


А это уже непосредственно место, где рыба перерабатывается. Вот, большая коптильня. Здесь делают мясо горячего и холодного копчения, балыки, боковники, осетровые сосиски и колбасы


Инженер )


В таком контейнере привозят сюда осетров из цеха предпродажной обработки.




Дальше их разрезают и достают икру!


Желтое - это жир. Икру сначала промывают


Бывает, что жира много.


Потом через сетку икринки отделяют от жира и пленок.


Инструмент


Далее икринки промывают еще 3 раза. Икра впитывает воду, так что надо делать все очень быстро.


Кладем икру в миску.


И добавляем специальную смесь - соль и консервант. Все перемешиваем.


Зернистая осетровая икра не подвергается термической обработке, и срок её хранения очень короток. В природе сезон лова осетровых длится не круглый год, поэтому возникла проблема: как сохранить гастрономические качества икры в течение хотя бы нескольких месяцев (от завершения одного сезона лова до другого)? В очень далёкие советские годы для увеличения срока годности осетровой икры стали использовать консерванты-антисептики: борную кислоту и тетраборат натрия. Благодаря этому икра могла храниться до 4 месяцев – этого едва хватало от весенней до осенней путины. СССР сотнями тонн поставлял такую осетровую икру за рубеж. Позднее технология была экспортирована в Иран и другие страны, где смесь этих консервантов назвали «боракс».

Всё было бы неплохо, но у боракса есть недостаток: это канцероген. Яд в царском деликатесе, а отказаться от использования этого яда не получается. По сей день в санитарных требованиях Евросоюза, США и некоторых других стран использование борной кислоты и её производных в продуктах питания строго запрещено за одним-единственным исключением: осетровой икры. Ежегодно на протяжении десятилетий Главный санитарный врач СССР продлял сроком на 1 год разрешение на применение боракса в нашей стране в надежде, что в течение года удастся-таки придумать что-нибудь взамен ему.

Наконец в 1994 году, после многих лет работы российские учёные нашли безопасную эффективную альтернативу бораксу – пищевую добавку ЛИВ-1. Проблема сохранения тонкого букета свежей осетровой икры была решена, и срок хранения зернистой икры увеличился до 9 месяцев.

Через несколько лет ЛИВ-1 был включён в ГОСТ «Икра зернистая осетровых рыб», и благодаря его внедрению Россия стала первой страной в мире, полностью отказавшейся от использования канцерогенного боракса в осетровой икре и, более того, запретившей его использование во всех продуктах питания (как произведённых в России, так и импортированных).

Осетроводство сейчас на подъёме (в основном, в богатых странах). Часть производителей по-прежнему кладёт в икру боракс, называя это «Iranianmethod», но вместе с тем с каждым годом всё больше фирм за рубежом используют безопасные альтернативы, разработанные в России: ЛИВ-1 и Варэкс-11. Например ферма, где я был. Таким образом, на этом предприятии, славящемся превосходной осетровой икрой, возникло передовое русское триединство: русское сырьё (русский осётр), русский технолог (Ю.А. Киташин) и русский консервант (ЛИВ-1).

В икре могут оставаться частички жира или пленки.


Их удаляют


Потом икру кладут в специальную банку и накрывают крышку. Икра отжимается. Чтобы удалить всю влагу банку кладут еще под пресс.


Вот в таком виде банка хранится еще месяц. Икра подсушивается.


Заказ для королевской семьи Саудовской Аравии.


Это все техническая упаковка. Потом их этих банок икру достают и расфасовывают уже в баночки для магазинов.


А теперь самое интересное. Себестоимость икры, когда вы ее поулчаете из рыбы всего 10 долларов за кг! Самое дорогое в икре - баночка. Да, все эти стеклянные красивые баночки стоят фактически дороже самой икры. В процессе упаковки и обработки икра дорожает в 10 раз - дорогой консервант, дорогие банки, которые заказывают в Италии. На выходе с фабрики килограмм икры стоит уже 100 долларов. А дальше его продают. Цена для оптового покупателя на фабрике в среднем 1000 долларов за килограмм. Ну, а в наших магазинах икра начинает стоить уже 3000 долларов - доставка, таможня и накрутка магазинов.

Небольшая справка про самого Юрия Киташина. Он бывший военный, 20 лет служилв советской армии и в начале 90-х, когда все у нас развалилось, уехал сначала в Сирию, потом в Саудовскую Аравию. В России было много попыток открыть аналогичную ферму, но его все либо обманывали, либо посылали. Инвестировал в строительство фермы местный шейх, так что золотых гор на этом деле Юрий не зарабатывает. Вообще окупаемость такого дела лет 10.

Спасибо Автору



радость

Скаковая корова Луна

15-летняя Регина Майер из Лауфена на юге Германии – девушка целеустремленная. Когда два года назад родители не согласились купить ей лошадь для занятий верховой ездой, она не стала дуться и злиться, а приложила усилия и теперь скачет верхом… на корове.

[Spoiler (click to open)]
 Скаковая корова Луна

1. 15-летняя немка с помощью дрессировки научила корову преодолевать высотные препятствия.
 Скаковая корова Луна

2. На то, чтобы корова по имени Луна стала прыгать не хуже лошади, ушли часы тренировок, с применением метода "кнута и пряника".

 Скаковая корова Луна

3. Теперь "она думает, что она лошадь", считает Регина Майер из Лауфена, города в Южной Германии.

luna04 Скаковая корова Луна

4. Луна родилась два года назад на ферме родителей Регины.

 Скаковая корова Луна

5. Девушка проводила с ней много времени и постепенно приучила к упряжи.

luna06 Скаковая корова Луна

6. Вскоре Регина решила проверить, как корова будет чувствовать себя под седлом. Выяснилось, что вполне органично.

luna07 Скаковая корова Луна

7. "Сначала ей очень понравилось то, что я делаю. Но через несколько шагов Луна все время пыталась сбросить меня. Она и сейчас немножко нервничает, " - рассказывает Регина.

luna08 Скаковая корова Луна

8. Теперь Луна и Регина ежедневно тренируются вместе. Корова стала понимать команды "сидеть", "стоять", "скакать галопом".

luna09 Скаковая корова Луна

9. Родители были удивлены успехами дочери и уже пообещали вскоре купить ей настоящего коня.

610x Скаковая корова Луна

10. "Я до сих пор хочу коня, но я всегда буду рядом с Луной. Ведь она моя фаворитка..."- говорит Регина. И, действительно, лошади есть у многих, а вот скаковая корова только у нее.


 Скаковая корова Луна

радость

Захваченный дом

Финский фотограф Кай Фагерстрем выпустил книгу уникальных фотографий, сделанных в заброшенном лесном доме. Серия называется просто – House in Woods, «Дом в лесу», но эта история никого не оставит равнодушным.

[жжуть..]
Дом пришел в запустенье после того, как его престарелый хозяин погиб на пожаре, и мало-помалу жилище стали атаковать дикие обитатели местного леса.

main530

«Брошенные дома полны неожиданностей и противоречий, - пишет Фагерстрем. – Невероятно интересно наблюдать, как природа шаг за шагом, незаметно, но настойчиво отвоевывает пространство и ресурсы у того, что, казалось бы, совсем недавно было исключительной вотчиной человека». В работах мастера бесполезно искать постановку или коллаж – все эти фотографии были сделаны при удачном стечении обстоятельств, что, в свою очередь, потребовало огромного временного ресурса. Однако Кай ни секунды не жалеет о потраченном времени: «Путешествие для меня важнее пункта назначения, и потому я никогда не испытывал дефицита терпения».

main531

За серию работ «Дом в лесу» в 2012-м году Кай Фагерстрем был удостоен приза в ежегодном конкурсе BBC Wildlife Photographer of the Year («Фотографы дикой природы») и аналогичной национальной премии.

main532main533main534main535main538main540main553main554main602main604main605main606main607main608main609main610main611main612main613main615main616main640main640main641main652main653main662main663main664main666main669

Понравилась статья? Поделись с друзьями:


main529

Понравился пост?

да
5(100.0%)
нет
0(0.0%)
так себе
0(0.0%)


радость

СКОЛЬКО МАМА ДЕЛАЕТ ДЛЯ РЕБЕНКА В ДЕНЬ?

Сколько мама делает для ребенка в день? Один мужчина поместил в газету заметку о своей жене. В семье было трое маленьких детей, и он на протяжении одного дня наблюдал и записывал все, что мать делала для детей.

[И вот, что получилось:]
В этот день мама:
106 раз мама открывала детям дверь,
16 раз зашнуровывала ботинки,
32 раза переодела,
94 раза сказала «оставь это»,
16 раз гасила ссоры,
11 раз кормила,
19 раз вытирала им носы,
16 раз сажала на горшок,
175 раз задавала им вопросы и давала ответы
и, наконец, только ради нужд детей прошла около 10 километров.
А теперь прибавьте к этому еще все другие обязанности матери по дому, и вы поймете, что такое домашний труд женщины.
Редкий мужчина способен справиться со всеми женскими обязанностями.
Поэтому, дети, уважайте ваших мам, а вы, мужья, помогайте женам.